martes, 20 de agosto de 2013

Pechuga de pavo rellena de pimientos

Holaaaaaaaaaaa, ya vuelvo a estar entre fogones. ¿ Que tal el calor ?
Aquí os dejo una receta rica, rica. Entrenenida pero que sabe a gloria
Espero que os guste

Ingredientes:

10 filetes de pechuga de pavo
4 cebollas medianas
2 zanahorias
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
3 dientes de ajo
1 copita de brandy
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Elaboración
 Pelar y picar las cebollas
Lavar los pimientos y cocerlos enteros durante 5 minutos en una cazuela con agua salada. Escurrirlos, dejar templar y pelarlos, retirando el tallo y las semillas. Cortarlos en tiras
Raspar las zanahorias, lavarlas y trocearlas
Lavar los filetes y secarlos. Extenderlos sobre la superficie de trabajo. Salpimentarlos y repartir las tiras de pimiento por encima y enrollarlos. Atarlos con hilo de cocina y sofreirlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que estén doraditos por todas partes.
Pasarlos a una fuente de horno y añadir las zanahorias, las cebollas y los ajos pelados y picados. Riega con el resto de aceite y asalos durante 20 minutos en el horno precalentado a 180º. Vierte el brandy y proseguir la cocción 10 minutos mas.
Retirar los rollitos y eliminar el cordel. Triturar las verduras con el jugo de la cocción, pasalas por un colador y ajusta el punto de sal
Servir los rollitos con esta salsa
También se pueden rellenar de otras maneras, como por ejemplo lonchas de jamón cocido y lonchas de queso. O también con setas o champiñones previamente salteados. Imaginacion al poder. De todas formas están para chuparse los dedos






                                 

5 comentarios:

  1. vaya maravilla!!!! asi da gusto comerse la pechuga!!!

    ResponderEliminar
  2. Claro que sí Marian! imaginación al poder. Como por aquí no es común la carne de pavo yo uso pechuga de pollo que no es lo mismo pero, como se dice por aquí, es lo que hay
    Besos y a seguir consumiendo pavo y conejo que son carnes muy sanas
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Muy rico estos rellenos me gustan te quedaron muy bonitos en el plato besos

    ResponderEliminar
  4. Hola buenas noches querida amiga.Como siempre me pones unas sugerentes recetas.Besosssss

    ResponderEliminar
  5. !Epa mi reina bella y preciosa¡ que ya estas de vuelta¡...!pero ya no te vas verdad¡...mira que me tenias triste¡ no te miraba,...pero eso si siempre estuve acompañada eh!con visitas en mi casa (blog),....pero me has hecho falta.
    Esperame tantito corazón!...ya llego por mi porción!...aaaaah! que me salió rima¡eh!!!....besotes hermosa¡ mi cariño para ti!!!!

    ResponderEliminar