Tarta de queso y fresas

Bueno, como se acerca San José, día del padre, me permito poneros una tarta para celebrarlo,   esta de lujo y encima lleva los colores de mi equipo Aupa Athletic de Bilbao
Espero que disfrutéis y os guste

Ingredientes

gr de queso de untar

200 gramos de fresas ( si son grandes mejor )

200 gr de galletas tipo digestive

1 Sobre de gelatina neutra

1 Huevo

1 dl de leche

80 gr de mantequilla

4 yogures griegos

80 gr de azúcar

Preparación

Poner en un cuenco el queso con los yogures y el azúcar.

Batir con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea

Añadir el huevo y seguir batiendo 1 minuto mas

Verter la mezcla resultante en un cazo

Llevar al fuego y cocer a fuego suave removiendo 2 minut6os

Añadir entonces la gelatina previamente disuelta en la leche fría y seguir la cocción, sin dejar de remover 10 minutos mas

Retirar la crema del fuego

Machacar las galletas y mezclar con los 75 gr de mantequilla fría

Engrasar un molde y cubrir el fondo con las galletas

Decorar las paredes con las medias fresas todo el rededor

Rellenar con la crema y dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje

Buen provecho