Espero que os guste
Marmitako
Ingredientes
4 rodajas de atún fresco
4 patatas medianas
2 cucharadas de postre de carne de pimiento choricero
2 cebollas
2 pimientos verdes alargados
2 tomates rojos, carnosos y maduros
2 dientes de ajo
sal, aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita de las de café de pimentón
un vaso de vino blanco
Fumet de pescado o caldo de pescado
Elaboración
Cortamos la cebolla y los ajos picaditos y sofreímos en una cazuela de barro
Picamos los pimientos verdes en daditos y lo añadimos
Cuando ablande ponemos el tomate triturado y colado
Una vez sofrito, añadimos el pimentón y el vino blanco y dejamos que evapore
Añadimos la carne del pimiento choricero
Pelamos las patatas y y las cascamos en trozos no muy grandes y las añadimos
Cubrimos con fumet de pescado dos dedos por encima de las patatas
Ponemos la hoja de laurel
Dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas
Incorporamos el atún cortado en dados y en menos de un minuto apartamos y que repose. Solo debe coger color y ya estará listo el atún
