Tarta de cumpleaños

Buenos día a todos
No, no lo he hecho yo, ni tan siquiera podría hacerlo con las dos manitas. La ha hecho mi hija para un encargo para una niña de tres años. La receta es la de la tarta Red Velvet y el lazo con fondant
La plataforma y el soporte tambien los ha hecho ella
A que ha quedado de lujo ??????????? que voy a decir yo que soy su madre

                                 

Tarta tematica

Buenos días compi. No, no penséis que esta tarta la he hecho yo con una manita....noooooooooooo....me la ha hecho mi hija que tiene unas manos inimaginables 
Es una caja con los laterales de galleta y la tapa también, dentro guarda un cojín de bizcocho forrado en fondant con la ikurriña y llena de motivos vascos.
La verdad es que quedo espectacular
Las hace por encargo con  los motivos de la comunidad que le pidan
¿ Que os ha parecido ?
Genial no ????????????
Y riquisima

                                 

Tarta americana Red Velvet

Buenos días compis

Esta es una tarta que ha hecho mi hija. Esta de vacaciones 

y no para de hacer cositas ricas, ¡ le encanta la cocina ! 

pero casi nunca me manda la receta, solo las fotos, pero esta vez

si, tenemos la receta, espero que os guste 

Ingredientes

• Colorante rojo
• 15 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla
• 114 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 280 gr de harina para tartas( es la harina de reposteria )
• 250 ml de buttermilk  ( El buttermilk es un suero de leche que se usa en muchas recetas sobre todo americanas, se puede comprar hecha en lidl
• 1 cucharadita de las de  postre de sal
• 1 cucharadita de las de postre de vinagre blanco
• 1 cucharadita de postre  de bicarbonato

 Si no encontráis la harina, podéis hacerla vosotras mismas con harina normal y maicena: medid 280 gr de harina normal, y quitadle 4 cucharadas soperas. Añadid 4 cucharadas soperas de maicena y mezclar bien.

Precalentamos el horno a 175ºC y engrasamos dos moldes redondos. Conviene cubrir la base con papel antiadherente, para así no tener ningún problema a la hora de desmoldar.

En un recipiente grande ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos durante unos 5 minutos.

Añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo bien

Añadimos la harina, en tres partes, alternando con el buttermilk.

A continuación incorporamos la sal, el cacao, la vainilla, y el colorante.

Mezclamos hasta que obtengamos un color uniforme y todos los ingredientes se hayan incorporado.

Por último, añadimos el bicarbonato, y  el vinagre. Comenzará a hacer “burbujitas”. Mezclamos bien y dividimos la masa entre los moldes.

Horneamos durante unos 25 minutos.

Una vez esté el bizcocho listo, dejamos reposar en el molde unos 10 minutos, y a continuación lo pasamos a una rejilla para dejar que se enfríen por completo.

Para hacer el buttercream de queso, necesitaremos

• 450 gr de queso Philadelphia
• 150 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar glas, tamizada

Batimos la mantequilla junto con el azúcar.

A continuación añadimos el queso y continuamos batiendo.

Una vez el bizcocho esté completamente frio, podemos empezar a cubrirlo con el buttercream.

Primero pondremos una capa entre ambos bizcochos

y a continuación cubriremos con una primera capa la parte superior y los laterales.

Una vez cubierta, meteremos la tarta en la nevera una media hora, y transcurrido ese tiempo cubriremos la tarta entera con la capa de buttercream final.

  Forma de hacer Buttermilk casero

Ingredientes:

250ml de leche semidesnatada templadita
15 ml de limón o vinagre

Preparación:

Calentar la leche solo un poco, la temperatura ideal es cuando metes un dedo y no te quemas nada, entonces le agregas el limón o vinagre y lo dejas reposar unos 10-15 minutos hasta que la leche se espese un poco, lo mezclamos un poco y listo para usar.

Espero que os guste la receta y el pastel

                                 

Tarta de brevas con requeson

Hola compis de cocina
Ya vuelvo a estar aquí, pero por poco tiempo. Este año parezco un correcaminos, no paro de andar de allá para acá, pero bueno, entre una cosa y otra me ha dado tiempo de preparaos una tarta de brevas con requesón que esta para este tiempo tan caluroso, espectacular. La vi en el blog de mifogonentucocina y tengo que decir que en cuanto la vi, me dije, esta la tengo que hacer yo también
Aquí os la dejo

Ingredientes:
15 brevas
300 gr de requesón
200 gr de nata para montar
3 claras
1 yema
150 gr de azúcar glass
8 hojas de gelatina neutra

Preparación:
Pelar las brevas y cortarlas por la mitad en vertical. colocarlas sobre la base y los laterales de un molde redondo con la parte de la piel hacia el centro del molde, las semillas deben estar hacia fuera y en la base lo mismo, para que al darle la vuelta se vean
Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría, y reservar 50 ml de nata para luego diluirlas
Batir el resto de la nata  e ir añadiendo en forma de lluvia el azúcar glass. Batirlo hasta que tenga consistencia y mezclar con cuidado la yema batida con la nata en forma envolvente
Batir las claras de huevo ( deben estar a temperatura ambiente  ) y batirlas siempre en la misma dirección. Ir añadiendo en forma de lluvia los otros 75 gr de azucar glass. Batir hasta formar un merengue
Calentar ligeramente los 50 ml de nata que habíamos reservado y añadir las hojas de gelatina bien escurridas, hasta que se diluyan totalmente
Mezclar la nata montada con la nata con gelatina , seguido mezclar el requesón desmigado y por ultimo añadirle con mucho cuidado el merengue de las claras. Mezclarlo todo muy bien pero suavemente y añadirlo al molde con las brevas. Ponerlo en la nevera un par de horas y listo para degustarla

                                 

Tarta de 1ª Comunion

Buenos días a todos

Después de pasar un día perfecto el de ayer con la primera comunión de mi nieto, os presento la tarta que hizo mi hija con todo su cariño imaginacion y detalle para su hijo.

Nos quedamos todos sorprendidos y emocionados con la carita de alegría que puso mi nieto

Es una tarta que lleva muchisimo trabajo, sobretodo las galletas, las piruletas y la decoración en general.

¿ Verdad que es fantástica ?

 

 

 

Tarta de naranja

Hooooolaaaaaaa, buenos días a todos. Si, si, ya se que tengo muy abandonado este blog, pero es que estoy saturada con los preparativos de la comunión de mi nieto y con los pedidos de fofuchas que tengo para una tienda.

Pero como veis, aquí estoy otra vez y ahora con una tarta sencilla pero riquisima para el día de la madre que no podia faltar en el dia de hoy

Tomad nota:

Ingredientes

1/4 kg de harina

180 gr de azúcar

200 gr de mantequilla

4 huevos

zumo de 1 naranja

1 pizca de sal

1 sobre de levadura

Preparación

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande

Lavar la naranja, secar y rallar la piel, sin llegar a lo blanco ( amarga ) y reservar

Exprimir el  zumo y reservar Precalentar el horno a 180º

Cascar los huevos en un cuenco y batir junto con el azúcar, con las varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.

Añadir los 180 gr de mantequilla y seguir batiendo hasta que quede una masa homogenea. Agregar el zumo de naranja y la ralladura y batir un poquito mas

Mezclar los 200 gr de harina con la levadura y la sal. Tamizarla sobre la preparación anterior poco a poco, mientras vas removiendo suavemente con una espátula, hasta que se mezcle bien.

Untar un molde ( la forma que mas os guste ) con el resto de la mantequilla y espolvorear con la harina. Verter la masa en el molde y meterlo en el horno unos 45 minutos. Sabréis que esta hecho cuando lo pincháis con el palo de una brocheta y sale limpio

Dejar enfriar el bizcocho y adornarlo con nata montada y como mas os guste

Espero que lo disfrutéis

 

                                 

Tarta de nata con nueces

Buenos días compis

Aquí estoy con otra tarta de las que a mi hija se le da de maravilla

Esta tarta es la del bizcocho del yogur

A la masa le añadió colorante naranja
Una vez hecho el bizcocho, dejar enfriar, despues cortar una base y rellenarlo con nata de nocilla, cortar otra base y ponerla encima y volver a rellenar con la nata, asi podeis hacerla de los pisos que querais. En la foto del corte vereis como queda de original
Para montar la nata, le añadió unas cucharaditas de nocilla, para que quedase color chocolate

Con una manga pastelera, fue haciendo florecitas y la adorno con bolitas plateadas comestibles y unas medias nueces, que le dan un toque bonito y apetitoso

Y aquí tenéis una tarta riquisima, fácil y de buena presencia

                                   

Tarta de coco y nata con fresas

Hola compis,aquí os dejo el pastel que hice para San Valentin
Es igual que el pastel de coco, pero adornado diferente

Ingredientes: 1 yogur de coco 125 gr de azúcar 4 huevos 125 ml de aceite de girasol 125 gr de harina de trigo 125 gr de coco rallado 1 sobre de levadura royal 1 brik de nata para montar de 250ml

Preparación: Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla espumosa Agregar el aceite y el yogur y remover constantemente hasta formar una masa homogenea Mezclar la harina, el coco rallado y la levadura e incorporarlo a la mezcla anterior removiendo hasta que quede una masa fina y ligera Engrasar un molde y espolvorearlo con harina Verter la mezcla e introducir en el horno precalentado a 175º unos 40 minutos Sacar , dejar enfriar y desmoldar
Montar la nata hasta que este bien espesa y  cubrir todo el pastel
Adornarlo con fresas y bolitas de colores
Listo para su degustacion
¡ Esta riquisimo !

 

                                   

Tarta sombrero

No se que ha pasado, que había perdido la entrada de esta tarta, pero bueno aquí la tenéis otra vez

Se hace con el bizcocho del yogur, de dos medidas diferentes como veis, para montar el sombrero.

En la masa de uno de ellos mi hija le ha puesto un colorante verde para darle un aspecto diferente

Ha montado un bizcocho encima del otro y lo ha cubierto de nata que ella misma ha montado

Ha retirado unas porciones de nata para teñirlas con azul y crema con colorante culinario

Una vez cubiertos los dos bizcochos con la nata, ayudada con una manga pastelera, ha ido poniendo los adornos del sombrero. El lazo azul y los adornos color crema, con unas bolitas comestibles que se compran en Carrefour y lista para su degustacion. Es fácil de hacer y esta riquisima

 

                                   

Tarta de aniversario

Buenos días a todos

Como veis ya estoy de regreso, pero convaleciente aun y os traigo cositas que hace mi hija, pues yo aun no estoy como para estar en la cocina

Lo que ocurre es que ella no me da el paso a paso, pero bueno yo os digo como lo ha hecho

Es una tarta con el bizcocho del yogur, a la masa le ha puesto unas gotas de colorante sabor a fresa y puesto en un molde de corazón

Lo ha abierto por la mitad y lo ha rellenado de nata ( se puede hacer el relleno con lo que se quiera ) lo ha unido y lo ha decorado con nata, un corazón hecho con fondant, las flores son de azúcar y las bolitas blancas y rosas para decorar

Esta tarta se la hizo para el 65 aniversario de bodas de mis padres

Estaba para chuparse los dedos

Espero que os guste y podéis hacerla, no es nada difícil

                                   

Tarta de coco rallado

Que tal la semana? menudos días de agua llevamos, a ver si así salen las setas y no tienen los precios tan altos
Bueno, empezamos la semana con una tarta de coco que esta uuuuuuuuuuuummmmmm riquisima y facilona de hacer. Se hace en un plis plas

Ingredientes:
1 yogur de coco
125 gr de azúcar
4 huevos
125 ml de aceite de girasol
125 gr de harina de trigo
125 gr de coco rallado
1 sobre de levadura royal

Preparación:
Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla espumosa
Agregar el aceite y el yogur y remover constantemente hasta formar una masa homogenea
Mezclar la harina, el coco rallado y la levadura e incorporarlo a la mezcla anterior removiendo hasta que quede una masa fina y ligera
Engrasar un molde y espolvorearlo con harina
Verter la mezcla e introducir en el horno precalentado a 175º unos 40 minutos
Sacar , dejar enfriar y desmoldar
Adornarla con chocolate deshecho, con azúcar glas o como mejor os parezca
Buen provecho

                                   

Tarta de moniato y calabaza

Bueno, creo que para el día en que estamos, esta es una tarta muy adecuada
Es la misma receta que la tarta de calabaza, solo que en vez de poner 300 gr de calabaza, he puesto, 150 gr de calabaza y 150 gr de moniato. La decoración, una calabaza simpática  con unas castañas asadas y lista para degustar. Supongo que a mis nietos cuando la vean les va a encantar
Espero que os guste

                                   

Tarta de cuajada y chocolate blanco

Bueno, el frío ya ataca y vino sin avisar. ¡ Caray como se notaba esta mañana !
Bueno pues para alegrar un poquito el día, aquí os traigo esta riquisima tarta que es super fácil de hacer y no lleva casi tiempo

Ingredientes:
30 gr de azúcar
200 gr de chocolate blanco
200 gr de fruta variada
150 gr de galletas María
5 dl de leche
70 gr de mantequilla
1 sobre de cuajada en polvo

Preparación:
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla hasta formar una pasta
Cubrir el fondo de un molde desmoldable para horno con la pasta de las galletas
Poner en un cazo al fuego la leche y el azúcar. Disolver los polvos de la cuajada siguiendo las instrucciones del envase y cuando este lista, volcar sobre la pasta de las galletas
Meter en la nevera hasta que este cuajada
Derretir el chocolate troceado al baño María
Cuando este listo, verterlo encima de papel para hornear quedando una capa fina y meterlo en la nevera hasta que endurezca
Una vez duro cortarlo a trozos irregulares y decorar la tarta una vez desmoldada todo alrededor
Poner por encima la fruta troceada y adornarlo con una ramita de menta
Y lista para deleitarse con una riquisima cuajada con fruta