Flan de requeson con arandanos

Postre fácil y rico 

Ingredientes:

500 gr de requesón

1 yogur natural

125 gr de azúcar

4 huevos

Azúcar para caramelizar

1 limón

Arándanos

Preparación:

Preparar el almíbar de arándanos: Poner los arándanos en un recipiente con agua, la piel de un limón y el azúcar y dejar cocer a fuego lento hasta obtener el almíbar

Poner en un cazo, azúcar y unas gotas de limón hasta obtener un caramelo y cubrir con el, el fondo de 4 moldes de flan.

Mezclar el requesón con el yogur, el azúcar y los huevos y batir con las varillas.

Poner la mezcla en los moldes con el caramelo y cocer al baño María en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos

Una vez cuajados los flanes, dejar enfriar, desmoldarlos y servirlos con el almíbar de arándanos por encima

                                 

Flan de coco

Buenos dias y lluviosos y gracias a Dios la temperatura ya es mas llevadera
Como veis a mi hija le ha dado por trabajar en vacaciones y mis nietos con tanto postre, van a regresar como botijitos....jajaja
Aqui teneis un flan, fácil y rico rico y presentado de dos maneras, a gusto del consumidor

Ingredientes:
3 huevos
375 ml de leche condensada
1/2 l de leche
100 gr de coco rallado
1 limon
200 ml de nata para montar
franbuesas o moras para decorar
menta
Para el caramelo
100 gr de azucar
y un chorrito de agua
Yo le pongo el caramelo ya comprado
Elaboracion:
Poner el azucar y el agua en un recipiente al fuego. Cocinarlo hasta conseguir un caramelo oscuro. Viertelo en un molde apto para horno
Poner los huevos en un bol, batirlos y agregar la leche condensada, mezclarlo bien. Incorporar el coco rallado y la leche y seguir mezclando hasta que quede una masa homogenea
Limpiar el limon y rallarlo ( solo la parte amarilla ) sobre la mezcla. Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado y lo pones en el horno al baño Maria  a 200ºC durante 30-40 minutos
Retirarlo del horno, dejarlo enfriar y desmoldar. Acompañarlo de nata montada o de nata mezclada con cacao y unas hojitas de menta