Tortilla de patatas y calabacin

Aquí tenéis una tortilla de sobrantes que esta buenisima

Tomad nota

Ingredientes:

4 patatas grandes

6 huevos

una cebolla

medio calabacin

una bolsa de fredolics que teníamos sobrantes y congelados del año pasado

 Preparación:

Pelar y cortar la patata y la cebolla como es habitual para la tortilla de patatas, ponerlo al fuego con abundante aceite para que se haga
Pelar y trocear fino el calabacin y añadirlo para que se haga junto con la patata y la cebolla
En otra sartén rehogar los fredolics hasta que estén tiernos y añadir a los otros ingredientes
Batir los huevos y cuando este todo ya hecho,  añadirlo a los huevos y hacer una tortilla como la de patatas normal

Acompañadla con una ensalada y lista para comer o hacer porciones para tapas

Que aproveche