Ossobuco con verduras y vino blanco

Buenos días a todos. Estoy de lo mas vaga para cocinar, pero es que ando liada con un montón de proyectos de fofuchas y casi no me queda tiempo para la cocina. Pero bueno, de vez en cuando sale algo tan rico y sencillo como esto. Espero que os guste

Ingredientes:

Dos rodajas de ossobuco

2 cebolletas tiernas

2 zanahorias

2 dientes de ajo

un vaso generoso de vino blanco

caldo de carne

harina

2 patatas

aceite de oliva

sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentar la carne, pasarla por harina y freírla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sacar y pasarla a una cazuela

Pelar las cebolletas

Lavar las zanahorias y pelar los ajos. Picarlo todo finamente, dejando los ajos enteros y añadir a la cazuela

Echar el vino blanco y cubrir la carne con el caldo , dejar cocer a fuego lento hasta que este tierna
Cuando este hecho, retirar el ossobuco y triturar la salsa con la batidora, disolver un poco de harina en agua y añadir a la salsa hasta obtener el espesor deseado, volver a poner el ossobuco y dejarlo 5 minutitos mas
Pelar las patatas paja y freírlas en abundante aceite caliente
Servir en una fuente ancha , echar la salsa por encima del osobuco y adornar con las patatas paja
¡ Que aproveche !