Flan de requeson con arandanos

Postre fácil y rico 

Ingredientes:

500 gr de requesón

1 yogur natural

125 gr de azúcar

4 huevos

Azúcar para caramelizar

1 limón

Arándanos

Preparación:

Preparar el almíbar de arándanos: Poner los arándanos en un recipiente con agua, la piel de un limón y el azúcar y dejar cocer a fuego lento hasta obtener el almíbar

Poner en un cazo, azúcar y unas gotas de limón hasta obtener un caramelo y cubrir con el, el fondo de 4 moldes de flan.

Mezclar el requesón con el yogur, el azúcar y los huevos y batir con las varillas.

Poner la mezcla en los moldes con el caramelo y cocer al baño María en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos

Una vez cuajados los flanes, dejar enfriar, desmoldarlos y servirlos con el almíbar de arándanos por encima