Cupcakes de vainilla

Hola compis, que frío que hace y donde mejor se esta es en la cocina calentito y haciendo mis pinitos con mis primeros CupCakes. Son de sabor de de vainilla y la verdad es que para ser los primeros no están del todo mal. Lo que peor se me ha dado es la decoración pues la manga pastelera no la domino, al contrario, me ha dominado ella a mi.

Ahora que, en comparacion con lo que hace mi hija, esto es de jugar a las cocinitas como los niños, pero bueno, por algo se empieza. Suerte del montaje de la foto, así los cupcakes se ven mas bonitos.

Ingredientes:

  1/2 taza de harina de fuerza (1 taza = 240ml)
  1/2 cuch. de las de té, de levadura
  1 pizca de sal
1 taza + 2 cuch. soperas de mantequilla a temperatura ambiente
  1/2 tazas de azúcar
6 huevos grandes
2 cuch de las de té, de  extracto de vainilla
  1/4 taza de leche
ELABORACIÓN:
  Precalentar el horno a 175º arriba y abajo. Poner  los moldes de papel de madaletas en la bandeja de horno. En un bol grande poner la  harina, levadura y sal.  En otro bol poner la mantequilla ya derretida  y mezclarlo bien con el azúcar, y  agregarle el aroma de vainilla.  Luego agregar la mezcla de mantequilla y azúcar a la mezcla de la harina.  Mezclar  hasta que este todo unido y homogéneo. 
 Agregar los huevos uno a uno a la mezcla anterior junto con  la leche.Batir hasta que quede una masa homogenea. Yo todo lo he batido a mano
Llenar los moldes a  2/3, con la cuchara de poner el helado . 
Poner la bandeja en el centro del horno de 20 a 25 minutos. Desmoldar solo cuando este frío.  
La cobertura para no liarme demasiado la he hecho con nata montada y un poco de cacao puro y adornados con perlitas de chocolate. Cuando aprenda mas , ya les haré monerías, ahora ya me conformo así

                                 

Los dulces sueños de Ainhoa

Hola compis. Aquí tenéis a mi repostera preferida ( mi hija ) preparando un pedido para una despedida ayer. Monto un buquet de  cupcakes que resulto espectacular. La mariposa es galleta
El nombre de la repostería on line es LOS DULCES SUEÑOS DE AINHOA
Esta muy entusiasmada con este proyecto y como le fascina todo esto de crear, pues ahí la tenéis, en su ambiente, disfrutando

Calabacin con balsamo de higos

Buenos y lluviosos días compis. Menudo fin de semana mas pasado por agua y seguimos....
Bueno, este fin de semana he estado con mis amigos de las casitas rurales de Cal Carulla y he aprendido una receta nueva que esta de vicio de buena. Sencilla, rapida y super facil

Ingredientes:

Mostaza de Dijon

Surtido de pipas peladas

Balsamico de higos

Mahonesa

En una fuente ponemos una base  de mahonesa, por encima le ponemos la mostaza de dijon. 
Con la mandolina cortamos rodajas de calabacin y las vamos colocando encima de la mahonesa. Espolvoreamos con la variación de pipas y decoramos con el balsámico de higos
Os puedo asegurar que esta riquisimo y como entrante queda genial
Espero que os guste

                                 

Panellets y galletas de halloween

Buenos días compais
Que tal halloween, supongo que habréis disfrutado de lo lindo y os habréis puesto de dulces hasta hartaros. Bueno pues aquí os dejo todo lo que mi hija nos hizo, las galletas de mantequilla y adornadas con fondant, estaban super buenas y eran muy divertidas y como veis la presentación con sus bolsitas, su cajita y su etiqueta ( hecha por mi ) pues no podía estar mejor

                                 

Beneficios del limon

Hola compis. Como veis sigo sin poder cocinar, pero ya me falta poco para terminar mi rehabilitacion
Aquí os dejo algo que os puede interesar

ESTO SI MERECE SER UNA CADENA!!!...COMPARTE ÉSTA INFORMACIÓN!!!
LIMÓN CONGELADO. Un joven en la Universidad de Kirche tiene un tumor en el pulmón y su hermana, que es enfermera, le envió un e-mail acerca del limón. Empezó a beber limonada desde hace algún tiempo, y sus tumores eran más pequeños. Su oncólogo le dijo que continuara. Creo que este sorprendente descubrimiento es muy útil para nuestra salud. Todo lo que necesitamos es: un limón congelado. Muchos profesionales de la hostelería, ya utilizan el limón entero, nada se descarta , las cáscaras de limón hasta el momento se han desechado y contiene de cinco a diez veces más vitaminas que el mismo jugo. ¿Cómo podemos utilizar el limón entero sin perder nada? Simple, lava bien el limón y colócalo en el congelador. Cuando se congela, utilice el rallador y rallarlo entero (con la cáscara), y espolvorear sobre los alimentos esta ralladura. Rocíe sus bebidas, helados, sopas, cereales, pasta, salsas, arroz, sushi, pescados, whisky ... la lista es interminable. Esta es la llave mágica para hacer su comida más sabrosa y saludable. Ud vivirá más tiempo. Este es el secreto de limón, que ahora acaba de ser revelado, el cáncer difícilmente se desarrolla en un ambiente alcalino Usted puede ayudar a un amigo para hacerle saber que el jugo de limón es ventajoso en el tratamiento del cáncer. COMPARTA ESTA INFORMACIÓN, PUEDE SALVAR VIDAS. También se considera un espectro de infecciones anti microbianas Bacterianas y hongos. Es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos, Regula la presión arterial cuando es demasiado alto, es un antidepresivo, combate el estrés y los trastornos nerviosos. COMPARTA ESTA INFORMACIÓN.

                                 

Galletas tematicas feria del gallo

Hola compis
Aquí os presento las dos galletas que presentara mi hija para la feria del gallo en diciembre. Son los dos productos estrella de la feria, la alcachofa y el potablava de El Prat. De momento ya las tiene en dos tiendas, esperemos que la gente las acoja con ganas, además de bonitas están riquisimas
Y la etiqueta se la he hecho yo para que tengan su envoltorio bien presentado y divertido. 
Ahora le han pedido galletitas con tema de  halloween en una tienda de chuches
Estamos la hija y la madre que parecemos motos
¿ Que os parecen ?

                                 

Tarta de cumpleaños

Buenos día a todos
No, no lo he hecho yo, ni tan siquiera podría hacerlo con las dos manitas. La ha hecho mi hija para un encargo para una niña de tres años. La receta es la de la tarta Red Velvet y el lazo con fondant
La plataforma y el soporte tambien los ha hecho ella
A que ha quedado de lujo ??????????? que voy a decir yo que soy su madre

                                 

Adita esta de sorteo

Buenos días, ya veis, aquí sigo sin poder hacer nada y aburriéndome como una ostra, pero quiero comunicaros que, nuestra amiga y gran cocinera Adita, esta de sorteo. Nada mas y nada menos que sortea un fantástico libro de cocina, si queréis apuntaros, no tenéis mas que hacerlo en el blog de : http://www.lacocinadeadita.com

                                 

Tarta tematica

Buenos días compi. No, no penséis que esta tarta la he hecho yo con una manita....noooooooooooo....me la ha hecho mi hija que tiene unas manos inimaginables 
Es una caja con los laterales de galleta y la tapa también, dentro guarda un cojín de bizcocho forrado en fondant con la ikurriña y llena de motivos vascos.
La verdad es que quedo espectacular
Las hace por encargo con  los motivos de la comunidad que le pidan
¿ Que os ha parecido ?
Genial no ????????????
Y riquisima

                                 

Final inesperado

Buenos días compis, espero que ya casi todos estemos en casa sanos y salvos, aunque yo, tengo que deciros que no ha sido un final deseado. Víspera de venir, me fui al huerto a coger unos tomates, con tan mala suerte que tropecé con la mata de una tomatera, perdí el equilibrio y me rompí la muñeca.
Lo que peor llevo y eso que solo han pasado tres días, es que no puedo hacer nada y se me llevan los demonios.
Me queda el consuelo de que, aunque sea con un dedito iré visitando todos los blogs para ver que hacéis y pasar envidia
Bueno, aquí os pongo un par de fotos del principio de mi estancia en el campo (pues fuimos papas de 7 pollitos ) y mi final cogiendo tomates ( que me han salido carisimos )
Un besazo a todos y cuidado con los huertos....ja ja ja.....

Flan de requeson con arandanos

Postre fácil y rico 

Ingredientes:

500 gr de requesón

1 yogur natural

125 gr de azúcar

4 huevos

Azúcar para caramelizar

1 limón

Arándanos

Preparación:

Preparar el almíbar de arándanos: Poner los arándanos en un recipiente con agua, la piel de un limón y el azúcar y dejar cocer a fuego lento hasta obtener el almíbar

Poner en un cazo, azúcar y unas gotas de limón hasta obtener un caramelo y cubrir con el, el fondo de 4 moldes de flan.

Mezclar el requesón con el yogur, el azúcar y los huevos y batir con las varillas.

Poner la mezcla en los moldes con el caramelo y cocer al baño María en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos

Una vez cuajados los flanes, dejar enfriar, desmoldarlos y servirlos con el almíbar de arándanos por encima

                                 

Flan de coco

Buenos dias y lluviosos y gracias a Dios la temperatura ya es mas llevadera
Como veis a mi hija le ha dado por trabajar en vacaciones y mis nietos con tanto postre, van a regresar como botijitos....jajaja
Aqui teneis un flan, fácil y rico rico y presentado de dos maneras, a gusto del consumidor

Ingredientes:
3 huevos
375 ml de leche condensada
1/2 l de leche
100 gr de coco rallado
1 limon
200 ml de nata para montar
franbuesas o moras para decorar
menta
Para el caramelo
100 gr de azucar
y un chorrito de agua
Yo le pongo el caramelo ya comprado
Elaboracion:
Poner el azucar y el agua en un recipiente al fuego. Cocinarlo hasta conseguir un caramelo oscuro. Viertelo en un molde apto para horno
Poner los huevos en un bol, batirlos y agregar la leche condensada, mezclarlo bien. Incorporar el coco rallado y la leche y seguir mezclando hasta que quede una masa homogenea
Limpiar el limon y rallarlo ( solo la parte amarilla ) sobre la mezcla. Vierte la mezcla sobre el molde caramelizado y lo pones en el horno al baño Maria  a 200ºC durante 30-40 minutos
Retirarlo del horno, dejarlo enfriar y desmoldar. Acompañarlo de nata montada o de nata mezclada con cacao y unas hojitas de menta